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美食发现团 冬至到,天山贡羊来报道

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发表于 2017-12-22 11:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

都说羊肉大补,春节回到家陪在父母身边,我们可以做一道羊肉来犒劳父母,为他们补补,可是,如果是新手,怎么选择新鲜的食材羊肉是第一步呢?我们在这里好好研究一下。怎样在市场中选择到新鲜的羊肉?
买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:
一是看肌肉。绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手;
二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直;
三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长;
四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长。
此外,如果你在火锅店吃涮羊肉的话,可以细心留意一下,新鲜的羊肉吃完后盘子里面
是没有水的。而且羊肉的肌肉纤维如果越细嫩越紧密的,就是比较好的羊肉了。反
之,则说明羊肉质量不够好,有可能是不新鲜的冰冻羊肉。其实,对于新手来说可以选择天山贡羊的羊肉,首先他们家的羊肉是天然有机羊肉,吃的放心。其次羊肉经过24小时的排酸以使得保证羊肉的新鲜、口感。
详情请咨询0991-2953681
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